昆仑烩面粉改良剂 普通型/专配型
品牌:昆仑
产品价格:36元/公斤
河南,郑州市,郑州市区
主要成分及外观
昆仑牌烩面粉改良剂是由复合酶制剂、增筋剂、乳化剂、增稠剂等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性良好的白色或淡黄色粉末状。
昆仑牌烩面粉改良剂的主要成分均为天然或生物提取物,具有良好的营养价值。
作用与用途
1、显著增强面团的弹性、延伸性和操作性能,改善面团的持水性和黏结力。
2、使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。
3、使成品口感爽滑筋道、有咬劲。
适用范围
烩面专用面粉。
使用方法
1 面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。
2 食品厂或面食店,在配料时均匀加入,充分搅拌混匀,再调制面团。
添加量
一般为0.5-1.0‰,请根据基粉、要求和具体配方而定实际添加量。
包装规格 20kg/箱,25kg/箱
贮存条件 阴凉、通风、干燥。
保质期 十二个月
注意事项
1 不可与其它改良剂同时用同一喂料器添加。
2 开袋后请尽快用完或密封置于阴凉干燥处。
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