饼干专用粉昆仑品质改良剂 普通型/专配型
品牌：昆仑
产品价格：55元/公斤
河南,郑州市,郑州市区
主要成份和外观
本品由复合酶制剂、磷酸盐、L-半胱氨酸等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为**或生物提取物。外观为干燥、精细、流畅性白色粉末。
作用与用途：
1、降低搅拌和发酵过程中面筋的扩展；
2、防止饼干坯加工过程中的形变和色变；
3、改善成品色泽；
4、增加成品断面的层次性，结构的均一性；
5、增加成品的酥脆性、爽口性。
执行标准 Q/ZKL001-2006
规格型号及适用范围
本品根据不同地区和不同品质的面粉有相应的改良剂型号，也可根据制粉企业所提供基粉配制专用配方。
使用方法
1、面粉厂使用可通过微量粉末分配机在总粉路适当位置加入，也可在配粉系统中加入；
2、面食店或食品厂使用时，在配料时均匀加入，充分搅拌，再调制面团。
添加量
针对不同品质小麦所加工的面粉，以应用实验为准，确定合适的添加量，建议添加量5-10/万。
包装规格
25kg/箱
贮存条件
贮存在阴凉、干燥、通风良好处，避免高温。
保质期
十二个月（未开封原包装），逾期重检合格者仍可使用。
注意事项：
1、本品为弱化面筋型的改良剂，不可用于馒头、面条、面包等高筋粉中；
2、本品添加过量会使面筋过度破坏，建议每次小麦品质或加工工艺有较大变化时，重做应用实验确定添加量
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